2013年10月11日（金）～13日（日）に市民交流プラザ アオーレ長岡にて開催されました「第2回『大学は美味しい!!』フェアin新潟」に本学健康栄養学科の学生・教員が参加しました。

『大学は美味しい!!』フェアとは、大学と地域や企業が連携して、商品化した食べ物を販売・紹介するイベントです。
本学科では、新潟市北区特産物研究協議会及び地元洋菓子店と連携して、商品化したサツマスイーツ3品を2日間販売し、計600個を完売しました。

また、11日（金）にはシンポジウム「過疎化に大学は何が出来るか」にも参加し、その後の交流会では、北区農業委員会とともに行っている耕作放棄地でのサツマイモ栽培や北区特産物研究協議会・地元洋菓子店と連携したサツマイモスイーツの商品化について、本学科の学生が事例発表を行いました。

さらに、13日（日）には、大学対抗料理バトルに参加し、関連食材を用いたオリジナル丼を披露しました。

3日間のイベントでは、お客様の声を直接聞くことができたり、各大学と交流・情報交換ができたりと、実りあるものとなりました。

なお、「おいちーたると」「エクレール・お・いも」「いもらんたん」は、期間限定でボンクールSAITO様にて販売しております。ぜひ、ご賞味ください。

ボンクールSAITO様
新潟市北区松浜本町1-19-11
TEL:025-259-2162
定休日：月曜日（祝日と重なった場合、翌日）

写真上から
・販売の様子
・大学対抗料理バトル
・おいちーたると
・エクレール・お・いも
・いもらんたん

健康栄養学科の詳細はこちら＞＞
http://www.nuhw.ac.jp/faculty/health/hn/