栄養士

「都道府県知事の免許」を受けた食と栄養のプロフェッショナル。

栄養士になるには、指定の養成施設に通い、厚生労働省が指定する単位を履修し、卒業と同時に都道府県知事の免許を受け、栄養士資格を取得することができます。栄養士は栄養学に基づき、理想的な栄養バランスの献立作成やカロリー計算、調理指導、衛生管理などを行います。

 

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栄養士の約半数は事業所や工場などに勤務し、労働者の健康の保持・増進に向けての給食管理(献立の作成、栄養管理、衛生管理など)や栄養・食指導を行っています。さらに、福祉施設・病院・学校などにも勤務し、給食管理を行うとともに、地域での栄養・食に関する啓発活動も行います。

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